kaffeeröstereiseit 2019 · ettlingen

so hell geröstet,dass man die herkunft schmeckt.

wir kaufen direkt bei kooperativen in kolumbien, äthiopien und brasilien — zu preisen über dem weltmarkt. geröstet wird in der pforzheimer straße, jede woche frisch, in kleinen mengen. wer dienstags durch die altstadt geht, riecht es zwei querstraßen weiter.

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unsere rösttrommel, mitten im raum in der pforzheimer straße

3röstungen im festen sortiment

7 tagehöchstens, von der röstung bis zu ihnen

2orte in ettlingen

12 kgfassungsvermögen der trommel

was wir machen

handwerk heißt hier, dass jede
charge einzeln entschieden wird.

zwölf kilo pro trommelgang, zweimal die woche, jede charge von hand abgeschmeckt. der röstgrad sitzt genau dort, wo die frucht noch da ist und die tasse trotzdem mit milch funktioniert.

jede partie bleibt für sich, damit man herkunft und ernte schmeckt. deshalb wechselt unser sortiment im jahresverlauf, und jede tasse erzählt, wo sie gewachsen ist.

bevor eine röstung den raum verlässt, sitzen wir selbst am verkostungstisch: drei tassen, ein löffel, das eigene urteil. erst dann geht sie in den versand.